回歸聖誕聚餐減預算降
【本報消息】十二月節慶連連，回歸、聖誕不乏社團、公司陸續開展慶祝活動。有酒樓經理表示，經濟環境影響消費意慾，聚餐活動減少，預算亦減少。
十二月節慶日子多，是聚餐旺季。中區酒樓經理指，由於外圍經濟不明朗，今年社團、公司活動聚餐較去年減少，人均消費亦較去年低。整個十二月訂檯情況一般，冬至前後相對滿，聖誕節有教會聚餐，其餘時間淡靜。社團聚餐主要集中一月後即農曆年，宴會平均每席三千八百至四千五百元，基本十席或以上。回歸當天宴會較少，多數提早或延後。食材成本上升尤其海鮮，未有調整價格，冀薄利多銷。
另有酒樓經理指，新曆年尾訂位以社團、學校為主，學校舉辦聖誕派對、社團則辦回歸活動。訂檯量與去年相若，惟預算減少。酒樓推出不同菜單迎合消費者，豐儉由人，平均每席三千至四千多不等。市場競爭激烈，價格未有調整，但酒樓可迎合客人個性化選擇及推出創新菜式，留住熟客。
有餐廳表示，地方有限難以接待大型社團活動。十二月生意未有明顯增長，雖然受惠港珠澳大橋開通，旅行團增加，帶動團客訂餐。但另一方面，本澳餐飲市場競爭激烈，中小企間的競爭、中小企與博企間的競爭加劇，分薄客源。坦言現時消費者選擇太多，尤其博企打折優惠，小企業競爭力相對弱，唯有以品質、實惠價錢引客。