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食品業者:機械化助生產人資減壓
日期 :2019/7/11 10:00:02

食品業者:機械化助生產人資減壓



先進的自動化技術可減輕人手壓力


考察團參觀日本國際食品工業展

    食品業者:機械化助生產人資減壓

    四十多家本澳食品業者,不少在參觀過程中與日本當地供應商展開充分交流,部分更有意選購日本機械幫助生產。有業者認為是次參觀大開眼界,相信機械化可助企業減輕人資壓力。另有企業指日本機械雖然先進,但需考慮成本及維修問題,因應自身需求選購。

    澳門美心餅店有限公司負責人劉少倫表示,日本機械質量好,且較先進。該公司以往亦有購置日本機械幫助生產,例如打蛋機、攪拌機等,但價格成本較高,加上零件維修需時,衍生的費用同樣較貴。近年內地在自動化設備上正追趕步伐,價錢相對實惠,甚具競爭力,故不少商家都會雙重考慮。其實,本澳在食品機械自動化程度上需要跟上,但澳門人口少,銷售量有限,故企業要考慮自身需求。

    溫記粉麵廠負責人吳金土表示,澳門近十幾二十年的食品發展空間很大,主因博彩業帶動,以及人口增長所致。他從事粉麵食品行業已卅五年,深信是次考察成效大,希望未來有更多類似的考察團讓業界開闊眼界。

    他提到,以機械替代人手接觸食品有好處,以製作中點為例,可減少感染細菌,提升衛生標準,因此他對購置自動化機械有很大興趣,日本的機械品質好處在於夠穩定。雖然引入自動化機械牽涉一定成本,但澳門具有市場發展潛力,深信“誰敢投資,便是贏家”,澳門人工昂貴,投資自動化機械可減輕人手壓力,長遠而言回報更大。

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