檢視定位開拓新市場
生產力中心表示，個案企業要發展手信業務，建議經營者先檢視及確定其市場定位，是繼續作為一家地道“台式”店，或是成為融合台式烘焙技術“澳門”手信店，才能為日後的產品開發、品牌形象和行銷等策略定下方向；若選擇“澳門”手信店，應考慮添加澳門元素。
不論是烘焙或手信市場，競爭只會越激烈，故品牌建設便更形重要，尤其因生產技術進步、品質與規格的同質性越高，如沒有品牌的差異化，將無可避免陷入價格競爭的惡性循環。
商業客戶對食品供應商的要求除產品外，還有供貨穩定性和靈活性，以及對食品安全的保證。供應商可參考ISO 9001質量管理及HACCP危害分析和關鍵控制點去完善其生產管理及食品安全管理。生產力中心設管理認證諮詢服務及相關課程，並免費提供食品安全管理工具書予業界使用。
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