酒樓開年生意淡  街市人流旺

    【本報消息】中國傳統習俗年初二要吃開年飯，必須有魚有肉，也是象徵年年有餘的好兆頭。不過，受武漢肺炎疫情影響，澳門陸續出現輸入性確診個案，居民減少外出，原本應該旺場的餐飲業大受打擊。有酒樓表示，昨日已有逾兩成客人取消頂訂，若市道持續低迷，料新春生意額較同期跌至少六成。有街市檔主稱，近日街市人流及生意額均上升，居民消費力強。

    外賣盆菜熱銷

    有位於中區的酒樓經理周小姐稱，年初二的人流較年初一減少近三成，昨晚亦有逾兩成客人取消預訂，但均會選擇外帶盆菜，估計盆菜預訂情況較去年同期升兩成。相信接下來訂檯情況仍一般，直至年初七後一般以春茗為主，但現時不少社團、公司的酒席宴會都要“睇情況”，或改期進行，預訂六十至七十圍直接取消，對此祇能無奈接受。若情況持續，預計春節期間生意額比去年同期下跌至少六成，經營有困難。同時，來貨價年年都升，尤其是新春期間升幅大，如豬肉、海鮮、海味等，現時酒席陸續取消，損失無法預計。至於防疫工作情況，酒樓會加強做好消毒清潔工作，員工亦會戴上口罩防備。

    訂檯率約六成

    另有北區酒樓經理王小姐表示，疫情對食肆影響很大，酒樓亦會做好防範措施，注重衛生清潔。原本開年飯訂檯率約六成，以家庭及親朋戚友的聚會居多，但因今年居民不外出，內地旅客亦減少，酒樓客人多以熟客為主，預料生意額大跌。

    居民盡量避免到人多密集的地方，均選擇親自下廚煮幾道拿手小菜。有街市的海鮮檔主稱，受武漢肺炎疫情影響，居民會更傾向留家過年過節。近日街市人流普遍暢旺，其中以魚、蝦及鮑魚仔等最受青睞，料近日生意額比去年同期均會有所上升。雖然來貨價上升，連帶零售價提高，但加價對生意影響不大，畢竟大時大節，居民出手均較闊綽，人均消費約五十元至二百元不等。同時，因應市道，故一改往年習慣，今年決定年初一至年初三都開檔做生意，初五才打算休息一天。