粵春節餐飲業營收降逾五成
【本報記者廣州廿一日電】廣東省餐飲服務行業協會執行會長譚海城表示,疫情令廣東省餐飲業面臨極大挑戰,部分企業經營步履維艱。據調查,春節期間僅有30%餐飲企業持續營業,營收同比降5成以上。
譚海城在省政府新聞發佈會上介紹,去年廣東餐飲業總營收為4,307億元(人民幣,下同),增速較一八年翻倍,高達11%,領先廣東設立增速3個百分點,領跑廣東GDP增數4.8個百分點。但如今由於疫情防控需要,部分地區階段性禁止餐飲堂食服務,只能普遍採取外賣業務為主經營方式,加上企業復工復產高峰未到,導致訂單不足,企業沒有利潤,營收降幅較大。
為推動餐飲業盡快走出困境,同時讓民眾食得安心和安全,廣東昨正式發佈《廣東省餐飲服務業新冠肺炎防控工作指引》。省疫情防控指揮部辦公室疫情防控組副組長耿慶山指出,根據《指引》,廣東省按照分區分級的標準,分為四個級別的防控區域,其中一級是最嚴重的,廣東沒有。四級可開展正常堂食服務。“關鍵是二級、三級,二級是暫停堂食服務,但可在包間提供服務,三級是限制性堂食。”耿慶山表示。
該《指引》還對從業人員、用餐人員,以及場所的清潔消毒、原材料採購甚至通風設備等,提出具體要求。“按照要求,廣東正準備推出一批樣板店。餐飲場所只要有合法資質,都可開業,只是在堂食問題上有適當限制。隨着疫情的有效控制,這些限制也是暫時的。”耿慶山說。
譚海城認為該《指引》的出台,振奮餐飲行業信心,既符合疫情防控需要,也滿足群眾民生需求。該協會將牽頭出台關於推動指引落地實施的具體方案。“餐飲行業一定可盡快走出困境,加快發展,共同擦亮‘食在廣東’金字招牌。”他說。