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生產力:按客喜好 開發新產品
日期 :2021/9/20 10:00:02

生產力:按客喜好 開發新產品

    生產力:按客喜好  開發新產品

    生產力中心表示,案例蛋糕店已站穩陣腳,建議提升營銷和管理能力。

    營銷策略需以目標客群為中心,在產品、訂價、管道和推廣四方面作部署。以蛋糕店為例,“特色”要針對目標客群作調查,以開發出符合他們口味的產品;此外,更應善用從POS系統的銷售數據去掌握客戶的喜好和消費行為,以安排生產、宣傳及開發新產品。

    管理上注意:一、店面:經營者要為客戶提供良好的選購環境,衛生、標價、擺設及服務態度。二、食安:整個製作過程中要保持衛生,蛋糕主要風險有:含易腐壞配料(忌廉和水果);人手處理及貯存溫度等。

    生產力中心為中小企提供 “食品安全管理工具書”、“零售店舖管理工具書”及“營銷攻略”培訓,可聯絡標準、管理及培訓考試部(電話:2878-1313、電郵:quality@cpttm.org.mo)。

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