學者：打造來澳必吃刨冰聖地
澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議：
保持品牌特色，提供澳門限定特色款，例如澳門蛋撻刨冰，希望有效吸引遊客到訪並打卡，通過口碑宣傳有望打造成為“來澳必吃的刨冰聖地”，但切記必須保持原有品牌形象定位，避免讓產品線過度多元本土，免得模糊焦點，要是啥口味都賣，就會失去原本市場優勢定位。
夏季冬季不同主打產品為合理作法，同時可根據未來發展方向，選擇不同的冬季主打產品。如果想更多往餐廳發展，則可維持目前烏冬、湯咖喱、丼飯等選項。如果更想往純甜品店發展，則可考慮微調重心，適度在冬天推廣更具日式風格的甜品。
穩定本店客源為首要考慮，開設分店或加推外賣業務應該不是優先考慮方向，原因包括：首先居民北上消費的趨勢比較明確，其次澳門外賣平台的手續費用不低，再者開分店的固定投資成本很高，除非本店已經天天人氣爆滿，並且打算往餐點主食方向靠攏，同時在其他合適地點找到性價比非常高的舖頭，才適合考慮在本澳或其他城市擴張。
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