青企:開發深宵輕食引客
澳門青年企業家協會表示,今期個案是24小時咖啡店,在澳門較少有。首先在營運上,雖然未達收支平衡,但要設定收支平衡的時間和目標,免得整盤生意變成雞肋;其次,24小時的店舖主要是為了方便不同種類的客人,選址旅遊區附近應該不差,未來主要是吸引遊客,必須要了解他們的口味,現在流行社交媒體宣傳,但價格不算便宜,而且一旦停止宣傳則流量會跌下來。建議直接參與內地一些相關聊天群組,如專門讓發燒友討論聊天的咖啡群組,了解他們的需要和當地的潮流文化,繼而開發相關產品。第二是開發早餐市場。其實除早餐市場,晚上也可開始一些深宵輕食來吸引客戶,但相關產品必須與咖啡產品有聯繫,免被消費者標籤店舖不專業和沒有特色。
最後是申請貸款和援助,其實政府的申請條件十分透明和清晰,必須要達到他們規定的一些基本條件,否則可以嘗試尋找新夥伴,以讓出股份的模式來發展業務。
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