憑流量密碼  擦亮美食名片

    與去年“報復性”消費不同，今年旅遊消費回歸理性，追求獨特體驗為主調。國慶假期前夕，內地股市反彈、人民幣匯率回升等因素，刺激旅遊消費氛圍。不過，與過去“買買買”榮景不同，旅客購物前格價、追求高性價的商品服務，才可提升消費誘因。這股消費氣氛可保持多久難以預測，長遠提升旅客消費意願，還須自增吸引力。

    綜觀內地各省市文旅產品，大多是對其地方特色、文化底蘊的深度開挖和借力科技包裝。如河北博物院通過沉浸交互劇場與PIM虛擬現實體驗空間結合，展示文物精湛技藝、審美意趣；哈爾濱上演非遺項目火壺、打鐵花；西安劇場推出秦腔節目、實景演出《長恨歌》等。

    澳門面積細，打造大型文旅產品未必可行，卻可憑着特色美食遍全澳的特點，發揮創意。澳門美食菜系眾多，葡國菜、粵菜或土生菜，還有東南亞、非洲、歐洲等地的烹飪技巧與風味，形成獨一無二的“澳門味道”，並獲授予“創意城市美食之都”的稱號。

    從“美食之都”名片，打造文旅產品差異化。下月舉行的美食節，是做大做強的好時機，主辦方特意不邀請外地美食團隊參與，把全部空間留予本地餐飲，向外展現澳門豐富的美食元素。商戶應把握機遇，增加特色產品，如新品推薦、季節性產品區等，吸引消費者的注意力。活動場外，政府社團可結合澳門的世遺路線、文化景點設計特色美食之旅，供旅客參考，如“歷史街區尋味之旅”、“教堂之旅與下午茶體驗”等，旅客可品味美食，並深入了解澳門的風土人情。實體店可借力美食節，推廣美食製作坊，增強參與感和體驗價值。活動過後，保持與顧客的黏性，以會員制形式推優惠等。

    疫後消費者選擇豐富多元，看重體驗、質價比的旅遊產品，沉浸式融入在地生活和文化的新模式。各方因時制宜，結合城市特質，發揮自有特色優勢，將流量密碼掌握在自己手裏，讓城市長紅、商戶生存空間增大。

    春  耕