青企:做特色產品引遊客光顧
澳門青年企業家協會表示,今期個案咖啡店落戶新口岸區,過去幾年租金已回落不少,吸引不少創業人士到該區開店。由於是上班族區域,周末和晚上的生意會較淡,所以重點要放在平常工作日。
第一個問題如何提高經營效率:建議要不斷去詢問和觀察客戶的口味,主攻盈利比較多或較受歡迎的產品;而非從店主主觀角度去推廣某一類型的文化或自己喜歡的產品。
第二是拓展客源:如果工作日的生意額足夠,就要開始推廣晚上和周末的生意,例如嘗試做一些特色產品去吸引遊客在假期光顧,很多遊客圈子裏他們也喜歡互相宣傳,所以有討好遊客的產品十分重要。
第三未來發展的建議:疫後可以見到本地客人的消費模式改變,遊客的消費雖然已接近疫情前,但越來越集中,所以去開發一些獨特的本地產品十分重要,不能再以過往進口咖啡或食品,再簡單加工轉售的模式經營,必須要發展出自身的獨特性才能生存。
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