學者:餐廳分區 推午市套餐增收
澳門大學工商管理學院教授劉丁己建議:一、平日分區並盡快推出午市套餐,盡快增聘本地員工,全職或兼職皆可,然後盡速推出高品質午市套餐,有助吸引上班族午市生意,增加營收。建議午市可以在餐廳分區,照顧不同顧客需求。愛寵區可讓兩三隻店狗常駐,讓愛寵人士也能親近寵物,提供擼寵療癒功能。一般區則可以讓對寵物過敏或不太愛寵物一般顧客,同樣享有自在的午餐空間。
二、周末繼續主打寵物友善賣點,鼓勵顧客帶寵物到店消費,甚至提供優惠,有機會吸引許多本澳愛寵人士與年輕人周末到店消費,相信早午餐、午市、下午茶都會有一定生意。同時周末可定期舉辦寵物相關活動,讓現場更熱鬧,也能吸引更多本澳愛寵人士蒞臨消費,增加顧客黏性,打響品牌形象。
三、加強宣傳提高知名度,建議聘用專業團隊,通過FB、IG、小紅書、抖音等平台,加強網路宣傳,提高品牌於本澳及內地消費市場的知名度,有助於吸引更多本地居民與遊客光顧,增加客流量及店舖營收。
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