商戶藉美食節推廣品牌吸客
逾百四家本地美食商號參與今屆美食節。有參與商戶表示，首天入場人流較去年略遜，期望往後生意暢旺。另有商戶期望透過美食節平台推廣品牌、吸引新客源，助力線下店舖生意。
有飲品檔攤負責人陳先生表示，店舖飲品主打天然與創新結合，並迎合年輕人喜好，推出多款特色飲品，包括含酒精飲品和雪糕飲品。受市道不明朗影響，預料今年美食節客流及客群結構與往年相似，旅客和居民各佔半，希望銷情與往年持平，同時期望透過美食節平台，進一步提升品牌影響力。定價方面，由於原材料採用高成本的新鮮食材，每杯飲品平均定價三十元，價格合理，希望憑藉品質和創意，贏得更多回頭客。
主營大牌檔及海味產品的潘先生，首次參加美食節，他對活動的品牌效應充滿信心，認為美食節已成澳門招牌活動，不擔心缺人流量。該攤位主打特色海味製品如鮑魚、海參等，每份定價平均五十元，屬成本較高但價格吸引的水平。他表示，參展主要目的非為盈利，而是希望透過美食節打響品牌知名度，尤其希望吸引更多年輕客群。
連續四年參展的飯店負責人陳小姐表示，攤位主打澳門傳統美食，如水蟹粥、椒鹽蝦等，定價比店內低。由於近年經濟環境挑戰重重，故認為產品定價不宜太高，希望可吸引更多居民，同時讓更多旅客認識本地傳統美食。她指出，今年美食節首日人流量似乎不及往年，期望接下來可迎來更多人潮。
上海財經大學實習生 黃婉瑩