餐飲智能升級計劃招募供應商

    【本報消息】由澳門餐飲業聯合商會主辦的“澳門餐飲業智能升級先導計劃”供應商說明會昨舉行。會上執行單位生產力暨科技轉移中心向供應商講解招募細則、智能和自動化餐飲設備的報價要求等。先導計劃供應商招募期由昨日起至明年一月二十日結束。

    說明會昨日下午三時假澳門生產力暨科技轉移中心舉行。

    經濟及科技發展局科技應用及支援處長李俊傑，澳門餐飲業聯合商會理事長李汝榮，澳門生產力暨科技轉移中心主席楊俊文、副理事長曾澤瑤、高級經理林濤、經理麥成軒，中國銀行澳門分行經理鍾科俊、經理陳恆秋等出席。

    料明年一月開放申請

    李汝榮表示，經科局連續兩年資助餐飲業界中小企業轉型升級，其中電子後台資助計劃成效顯著。初期，部分小店因不熟悉而不敢使用，但如今已普及得“七七八八”。早前政府主辦的“澳門餐飲業智能升級方案展示會”，吸引不少業界參觀，讓業界對行業先進智能設備增加認識，期望中小企可利用智能工具及設備來減輕人手壓力。

    但由於餐飲中小企舖位面積有限，且未必習慣智能設備，未來仍需多做宣傳。目前先導計劃首先招募供應商，預計明年一月可開放供中小企申請參與。至於後續成效，需視乎招募的供應商是否符合中小企業所需。

    業界轉型升級有需求

    主辦方介紹，早前政府主辦的“澳門餐飲業智能升級方案展示會”，吸引超過二千八百名業界代表入場，顯示業界對轉型升級有一定需求。是次“先導計劃”委託生產力中心執行，目的是推動餐飲企業及其附屬的中央廚房，實現內部營運智能化，優化管理及提升效率。

    招募設備需有助營運

    招募的設備需為可協助餐飲企業及中央廚房進行食品或飲品製作、加工的智能／自動化設備，包括食材準備設備、烹飪設備、清潔設備、飲品調製設備、菜品配量設備等。