酒樓冬至訂檯爆滿  生意跌兩成

    【本報消息】“冬大過年”，冬至是中國傳統文化中的重要節氣，也是家庭聚會團圓的日子。有酒樓經理表示，今年冬至晚市預約滿座，但火爆程度不及去年，生意按年跌一至兩成。另有餐廳指連假促使居民外遊，今年冬至飯市遜色。

    長假居民離澳多

    有中區酒樓經理周小姐表示，今年冬至飯市預訂滿座，但對比以往冬至午市、晚市或需安排“加檯”，今年火爆程度不及去年，整體生意料較去年同期跌一至兩成。相信一方面因回歸周末等假期疊加，不少居民外遊。另一方面受經濟因素影響，有的選擇在家聚餐，減少出外用膳。

    過去冬至是重要節日，每席預算介乎六千元左右，今年每席預算在五千多元，小型家庭預算更低。雖然部分產品來貨價上升，但因應現時消費環境，未敢加價。

    今年冬至適逢周末，也是全城消費大獎賞優惠券使用期，其對生意有幫助，但對消費刺激作用，具體要視乎抽獎金額。舉例抽到十元、二十元的，消費者未會特意到店消費，期望政府有更多更直接刺激內需的措施出台。

    臨近年底，家庭、公司甚至社團聚會的機會增加，惟對前景未敢過份樂觀。縱使固定光顧的熟客依舊，但大環境未如理想，消費者勒緊錢包，單價下跌。再者，北上消費趨勢難逆轉，假期長，更難留住消費。

    平價菜式受歡迎

    另有酒樓經理指出，今年冬至入座率接近滿座，雖然假期適逢周末，不少居民外遊、北上，但也有家庭選擇留澳。畢竟有的家庭人數多，攜帶老幼外出消費始終不便。不過受經濟環境影響，顧客由過去點選龍蝦、海味等貴價熱門菜式，轉為大蝦、燒味拼盤等大眾平價菜式。店內推出性價比高的套餐，如一千多元的四至五人套餐較受歡迎。總體生意較去年跌一成左右，較疫前仍有較大落差。近年企業聚會、婚宴聚會等大型訂單，較疫前顯著減少。

    另有路氹酒家負責人稱，去年冬至迎來疫後全面解禁，被壓抑的需求得以釋放，不少家庭願意出外慶祝，預約爆滿。惟今年反應平平，預訂只有六至七成，估計居民多留家做冬或趁連假外遊。

    雖然近期旅客散客等的消費客群增加，但消費額強差人意，生意按年跌三成。坦言今年營商環境、市場氛圍、消費意慾都不及去年。