Z世代喜混搭   催生“咖啡+”新業態

    【中新網寧波電】“咖啡提神，包子管飽，中西合璧剛剛好。”在浙江寧波一家街角咖啡館裡，來自蘇州的“九五後”遊客林欣點了一份“早咖——美式包”套餐，一杯美式咖啡，配上兩隻熱氣騰騰的鮮肉包子。這種“咖啡+中式美食”的混搭方式，正成為中國年輕消費者餐桌上的新常態。

    滿足效率儀式感需求

    近年來，中國咖啡市場呈現出爆發式增長，本土品牌與國際巨頭同台競技。在這片市場中，“咖啡+中式早餐”、“咖啡+本土文化”的混搭模式悄然走紅，成為“Z世代”自由搭配消費理念的剪影。

    “早上七點開門就有很多年輕人來打卡。”寧波這家街角咖啡館的工作人員介紹，該店最初推出“早咖——美式包”套餐只為試水，沒想到意外擊中年輕群體“既要效率又要儀式感”的需求，“特別是這兩天正好是‘五 · 一’假期，吸引不少外地遊客打卡品嘗”。

    在快節奏的都市生活中，年輕人追求高效便捷的餐飲解決方案，又不願放棄對生活品質的追求。一杯咖啡搭配中式早餐，既滿足味蕾的需求，又符合現代人的健康理念。

    咖啡+本土文化元素

    如今，越來越多咖啡館開始把本土文化元素融入咖啡產品中，打造具有地方特色的咖啡品牌。

    在杭州西湖畔的一家咖啡館，店主推出“咖啡+蔥包檜”套餐。蔥包檜是杭州的傳統小吃，將油條和小蔥裹在面餅內，在鐵鍋上壓烤，配上甜麵醬和辣醬，味道鮮美。

    該店負責人說：“這種混搭套餐深受年輕消費者的喜愛，常常供不應求。”

    “咖啡是我們的日常飲品，不是什麼‘小資符號’，所以搭配本土小吃，毫無心理負擔。”來自杭州的“○○後”大學生張田甜表示，咖啡與本土美食的搭配，不僅滿足味蕾需求，更在情感上與她產生共鳴。

    予產品差異化記憶點

    浙江工商大學旅遊與城鄉規劃學院副院長管婧婧指出，這種“咖啡+本土飲食”的混搭模式，正在各地複製，其背後有着深刻的消費邏輯。年輕人在追求咖啡品質的同時，更渴望情感共鳴。

    本土文化元素可賦予產品差異化記憶點，滿足“Z世代”對“社交貨幣”的需求。

    管婧婧以“咖啡+包子”混搭為例，這背後是把全球化文化資本與地方性文化資本相結合，完成文化資本的雙重佔位，既標榜國際化的生活品位，又強調在地身份認同，“這可能是全球化時代身份認同的流動性，既不全然西方化，也不固守傳統，在兩者之間享受文化反差帶來的趣味性，也彰顯一種新的身份意義”。

    推動咖啡市場國際化

    未來，隨着消費者對本土文化的認同感和歸屬感不斷增強，“咖啡+本土文化”的混搭模式，有望在中國咖啡市場中佔據更加重要的地位。

    這也將為本土咖啡品牌提供更多的發展機遇和空間，推動中國咖啡市場的多元化和國際化發展。