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永利廚藝實習生計劃 育本地人才
日期 :2025/5/15 10:00:03

永利廚藝實習生計劃 育本地人才



嘉賓出席永利第四屆“廚藝實習生計劃”畢業典禮

    永利廚藝實習生計劃  育本地人才

    【本報消息】永利致力推動本地青年人才發展,持續為其創建全方位的學習與發揮潛能的專業平台。在教育及青年發展局的倡議下,永利與中葡職業技術學校開展“校企合作”,自二一年起推行“永利廚藝實習生計劃”,助力為澳門培育餐飲業人才,為本地青年提供多元職業選擇。該計劃自開辦以來,迄今已成功培育近四十名中葡職業技術學校廚藝專科學生,持續為澳門餐飲業發展儲備人才。

    日前,第四屆“永利廚藝實習生計劃”畢業典禮於永利皇宮舉行,參與計劃的學員順利完成為期一學年的實習培訓後,在多名嘉賓及家長們的見證下獲頒畢業證書,成為具備專業素質的廚藝新力軍。

    畢業典禮上,永利皇宮粵菜餐廳“譚卉”行政總廚譚國鋒,分享其個人事業發展歷程時表示,自十七歲投身餐飲行業以來,致力鑽研粵菜烹調精髓,也曾於不同地方工作,累積不少寶貴經驗。入行四十多年來,獲業界支持肯定,取得多項殊榮。他感受到廚師在顧客心目中的地位有所改變,由過去負責烹調顧客自菜單中挑選的菜式,演變至如今備受顧客信任並全權決定食材和餐單,更重視專業性。他勉勵廚師要有持續學習的理念及心態,不斷提升及超越自我。

    透過“永利廚藝實習生計劃”加入永利皇宮“馥樂庭”廚師譚偉聰分享他個人經歷時認為,該計劃讓他變得更加專業及自信,透過在多個崗位上與不同廚師團隊合作,獲得寶貴的工作經驗,從而可更加從容地面對新的工作環境與挑戰。

    出席嘉賓包括教育及青年發展局中學教育處長處梁怡安、永利澳門有限公司人力資源高級副總裁莫慕賢及永利高管人員、中葡職業技術學校校長陳盛疇、副校長潘維念以及旅遊大學管理及專業發展學院院長林靜芝等。

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