行業分化＋消費降級  餐飲冰封

    【本報消息】統計暨普查局公佈，首季飲食業電子支付交易額按年微升，其中“快餐店”交易額升一成，“西式餐廳”則跌近兩成。有餐飲業者表示，行業分化顯著，居民消費意願顯著減弱，形容餐飲業正處“冰封期”，建議推刺激措施提振信心。

    財富效應縮水消費弱

    有餐飲業者分析，當前經濟大環境充滿不確定性，居民對經濟形勢缺乏明朗預期，如房地產行業不景氣，財富效應縮水，直接影響這群消費主力的消費意慾，外出就餐頻率下降，或更傾向縮减非必需支出，轉向簡單飲食，如光顧快餐店、簡餐。

    據所收集意見反映，並非所有快餐店、茶餐廳生意都有增長。有食肆反映下午茶時段僅幾檯客，生意慘淡。業者表示，雖然首季整體行業交易額上升，但去年行業情況並不容樂觀，故該升幅並不代表行業興旺，餐飲行業仍處“冰封期”。以剛過去的母親節為例，傳統中菜和西餐的家庭消費大幅减少。

    旅客量多消費意願低

    很多餐飲企業反映，澳門本地人好像“消失”了，業者認為這受多方綜合因素影響，難單靠企業提升競爭力改變現狀。不僅澳門，香港同樣暴跌，反映在整體大環境下，港澳企業普遍面臨困境。在旅客市場方面，旅客量多，惟消費意願不強，多數只求吃飽，不像以往般會花費一定預算在餐飲上。且度假村配套完善，不少餐飲消費流入博企，如博企內西餐廳雖定價較高，但通過大幅折扣、優惠活動吸引客源。民生區餐廳則受成本壓力所限，難以跟進此類促銷策略，形成不公平競爭。

    業者表示，陸續有餐廳、老字號計劃結業，也有連鎖餐廳縮減規模，尤其有經營者與業主因租金談判僵持不下而關店。擔心一旦結業潮擴散，將進一步衝擊就業市場與消費信心。

    冀推措刺激餐飲需求

    當前澳門餐飲業的分化與低迷，反映經濟和業內的深層矛盾。政府雖積極推出各種措施改善營商，如推動“社區消費大獎賞”鼓勵留澳消費、引IP打卡點等，但也有因中獎概率低、刺激力度不足等，漸弱對行業的拉動效應，如有旅客在IP裝置打卡後就離開。建議參考疫情期間直接向居民發放消費補貼的措施，緩解生活壓力的同時，針對性刺激外出就餐需求，通過精準政策提振消費信心。