一連十天漁碼舉行   逾百美食展位

    國際美食之都嘉年華7·11登場

    【本報消息】旅遊局主辦的“ 二○二五澳門國際美食之都嘉年華”將於七月十一至二十日在漁人碼頭羅馬廣場及勵駿大道舉行，旅遊局長文綺華表示，活動每日料可吸引一萬人次進場，與去年相若，十天活動總預算為2,780萬元，按年增加7%，主要優化硬件配套，包括用餐區座位增逾四成至一千個。

    三大亮點提質升級

    旅遊局昨日下午三時假漁人碼頭會議展覽中心會展大堂舉行新聞發佈會。文綺華表示，今年參與“澳門國際美食之都嘉年華”的國家及城市陣容鼎盛，截至目前已有來自全球六大洲、廿一個國家的卅四個聯合國教科文組織“創意城市美食之都”、七個中國內地其他範疇的創意城市、兩個內地申都城市及兩個二○二五年“東亞文化之都”城市報名參與不同亮點活動，盡展澳門國際交流平台優勢。

    新增葡語國家展位

    繼去年成功首辦後，今年的美食之都嘉年華再設 “國際美食大道”、“美食之都廚藝展示”及“澳門國際美食論壇”三大亮點活動，致力提質升級內容，亦為新口岸社區注入活力，引領旅客和居民入區體驗酒店住宿與社區消費，品嘗環球美饌、觀摩頂尖廚藝。

    今年的“國際美食大道”設有逾百個美食展位，由來自全球各地合共十四個“美食之都”合力送上各地特色美食，當中有廿五個中國內地展位（成都、順德、揚州、淮安及潮州）、九個亞洲展位（泰國普吉、土耳其哈塔伊、沙特阿拉伯布賴代及菲律賓伊洛伊洛）和五十二個澳門的美食展位，今年更新增了葡語國家共十一個展位（巴西弗洛里亞諾波利斯、貝倫、帕拉蒂和貝洛奧里藏特）；加上六個綜合度假休閒企業的美食展位參與。場內還設有三個舞台，活動期間將安排葡萄牙土風舞、樂隊演唱、花式跳繩及街舞等表演，加上人偶互動、魔術及小丑扭氣球等互動節目。

    逾六十場廚藝展示

    “美食之都廚藝展示”將匯聚來自廿八個“美食之都”的廚師，合共帶來逾六十場精彩紛呈的廚藝展示。呼應今年嘉年華“香料及香草”的主題，各地廚師將巧妙運用澳門常見的香料及香草入饌，呈現跨越地域與文化的獨特風味，促進澳門與各美食之都的交流。旅客與居民更可透過現場試食環節，品嘗到各款菜式的融合味道。

    以美食品嘗為主軸的“國際美食大道”將於七月十一至二十日期間的周一至周五下午三時半至晚上十時、周六及周日下午三時至晚上十一時舉行，而“美食之都廚藝展示” 將於活動期內每日下午三時半至晚上十時舉行。

    “澳門國際美食論壇”將於七月十四日在漁人碼頭會議展覽中心舉行，以“香韻人生：澳門百味牽”為主題，圍繞香料及香草在世界各地菜餚中均佔有重要位置的烹飪材料展開討論。論壇將安排兩場主旨演講及三場專題討論環節。來自世界各地三十多個“創意城市美食之都”、內地其他範疇的創意城市及申都城市的代表、餐飲業界翹楚、各綜合度假休閒企業代表以至二○二五年“東亞文化之都”城市的代表齊聚一堂，探索飲食文化精髓，分享跨地域、跨文化的獨特風味與故事。

    設免費穿梭巴便民

    為方便旅客及居民到現場，設有三條免費穿梭巴士線。出席 “澳門國際美食之都嘉年華”新聞發佈會的還有旅遊局副局長程衛東、澳門旅遊大學廚藝管理課程主任黃燕妮、各領銜合作夥伴、場地支持單位及運營單位等代表。