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舖租加幅驚人 餐飲酌量調價5-10%
日期 :2023/9/19 10:00:01

舖租加幅驚人 餐飲酌量調價5-10%



在旅遊區的食肆,客似雲來。


有食肆推充值優惠留客

    舖租加幅驚人  餐飲酌量調價5-10%

    【本報消息】有街坊稱,疫情期物流不穩定,物價上揚合理;疫後物流正常,惟物價依舊居高不下。有餐飲業者解釋,漲價不是來貨價升,而是舖租加幅“驚人”,唯有“微調”價格在5-10%以內,並推出各款優惠如充值,求存也留客。

    有餐飲業者表示,社會復常,旅客回流,現時旅遊業無分淡旺季,業主見狀,加租進取,幅度普遍在15-25%。據其所知,有食肆搬遷轉舖,選擇內街,但也不是容易事,因重新裝修成本大,但倘走到這一步,實屬無奈之舉,因租金漲幅已大於裝修成本,為求生存,唯有“轉舖”。

    另有食肆選擇關閉分店,“集中火力”做好一間店舖,甚至延長營業時間,希望做到不加價,提升競爭力,讓三年疫情“捱得有價值”。

    現時業界競爭巨大,除面對租金、人資壓力,還有跨境的同業競爭,尤其疫後出行便利,業界競爭已擴至鄰近城市。居民往內地消費增多,食肆單靠平日生意,杯水車薪,更常有街坊吐糟澳門食肆餐價不便宜,部分同類食品比香港更貴,甚至服務素質也不比內地好,種種壓力下,餐價回落不容易。

    推充值服務綁客

    不少食肆為留住食客,只好推出優惠,有的配合外賣平台引客,也有利用充值服務來綁客,如充值二百元回贈二十元,充值越多優惠越大。但一邊被業主加租一邊推優惠,食肆利潤有多大?到底要不要加價,食肆陷入兩難,倘大幅加價如同“趕客”,但為求生存,大多食肆也只能選擇“微調”價格在5-10%以內。

    餐飲業者表示,現時商舖更換潮漸起,適者生存。另有食店表示,疫後居民熱衷北上消費,餐飲業經營困難不比疫情間少,該店生意跌1-2成。留意到不少同業因不敵競爭而先後退場。

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