舖租加幅驚人  餐飲酌量調價5-10%

    【本報消息】有街坊稱，疫情期物流不穩定，物價上揚合理；疫後物流正常，惟物價依舊居高不下。有餐飲業者解釋，漲價不是來貨價升，而是舖租加幅“驚人”，唯有“微調”價格在5-10%以內，並推出各款優惠如充值，求存也留客。

    有餐飲業者表示，社會復常，旅客回流，現時旅遊業無分淡旺季，業主見狀，加租進取，幅度普遍在15-25%。據其所知，有食肆搬遷轉舖，選擇內街，但也不是容易事，因重新裝修成本大，但倘走到這一步，實屬無奈之舉，因租金漲幅已大於裝修成本，為求生存，唯有“轉舖”。

    另有食肆選擇關閉分店，“集中火力”做好一間店舖，甚至延長營業時間，希望做到不加價，提升競爭力，讓三年疫情“捱得有價值”。

    現時業界競爭巨大，除面對租金、人資壓力，還有跨境的同業競爭，尤其疫後出行便利，業界競爭已擴至鄰近城市。居民往內地消費增多，食肆單靠平日生意，杯水車薪，更常有街坊吐糟澳門食肆餐價不便宜，部分同類食品比香港更貴，甚至服務素質也不比內地好，種種壓力下，餐價回落不容易。

    推充值服務綁客

    不少食肆為留住食客，只好推出優惠，有的配合外賣平台引客，也有利用充值服務來綁客，如充值二百元回贈二十元，充值越多優惠越大。但一邊被業主加租一邊推優惠，食肆利潤有多大？到底要不要加價，食肆陷入兩難，倘大幅加價如同“趕客”，但為求生存，大多食肆也只能選擇“微調”價格在5-10%以內。

    餐飲業者表示，現時商舖更換潮漸起，適者生存。另有食店表示，疫後居民熱衷北上消費，餐飲業經營困難不比疫情間少，該店生意跌1-2成。留意到不少同業因不敵競爭而先後退場。