引入可持續認證海產供應

    欄商搜羅環球高質海產  獲休企合作

    金沙中國旗下設有多家炙手可熱的高級食府，一直致力積極引進優質食材，為來自世界各地的饕客呈獻各式各樣的美饌佳餚。健華魚蝦蟹欄立足本澳近四十載，專注搜羅各地高品質海產供應本地市場。兩位負責人古文垣、古文俊表示，健華在兩年多前與金沙中國達成合作，未來公司將積極拓展業務，發掘更多質高價優的海產，為市場提供更多選擇。

    本報記者  馮靖欣  報道

    1、簡介企業成立歷史？

    垣、俊：健華魚蝦蟹欄在一九八五年成立，在澳門成立已近四十年歷史，每日供應海鮮產品予本地市場。數年前，父親榮休後接手經營，積極發揮公司數十年累積的行業資源優勢，開始遍尋各地，從各種海產產地源頭進貨，務求為合作的企業供應無論是價格或質量上都具競爭力的海產。

    2、簡介與金沙中國的合作？

    垣、俊：健華供應的海產為本澳市場上較少有，且質量能保持穩定，在業界有良好口碑。於二一年底吸引到金沙中國的關注，並於二二年初開始正式開展合作，為金沙中國旗下的多家環球美食餐廳供應活海鮮及冷凍海鮮，合力為顧客帶來豐富多樣的海鮮料理。

    3、健華的競爭優勢？

    垣、俊：健華經營海產數十載，有豐富的行業知識及商業網絡，能夠從產地源頭採購海產，無論在品質或價格上均有優勢，且能保持供貨穩定。同時，鑑於環保議題日益受社會重視，公司於一七年至一八年已開始搜羅各地可持續發展海產並引進澳門，積極在本澳市場推廣有相關國際認證的環球海鮮產品，為當時本澳少數供應可持續海產的公司之一，受到不少重視可持續發展議題的企業歡迎。

    4、雙方合作期間的難忘事？

    垣、俊：金沙中國積極發展餐飲業並重視可持續發展採購，旗下餐廳不斷推陳出新，雙方合作期間共同應對不少挑戰。十分感謝金沙中國對健華的信任，給予機會在世界各地為金沙中國搜羅各種獨特的海產，促成多款獨特菜式的推出，雙方亦在合作數年間建立了互信。

    5、未來發展計劃？

    垣、俊：未來健華將繼續秉持現有經營理念，保持有優勢的產品，在世界各地發掘更多優質海產，引進本澳市場。同時朝海鮮加工及跨國貿易等不同方向發展多元業務。