廠商會會長崔煜林：

    清真食品市場潛力大  宜深入發掘

    澳門作為世界旅遊休閒中心，正積極吸納國際客源，並致力打造充滿多元和包容的旅遊城市。近期陸續有企業申請“清真”認證，以迎合穆斯林群體需求。澳門廠商聯合會會長崔煜林表示，澳門清真食品具獨特性，且市場潛力巨大，值得深入發掘。

    崔煜林表示，目前特區政府希望開拓國際客源，認為首選是東南亞市場，惟東南亞有些國家民眾信奉伊斯蘭教，對食品有特定要求。若相關群體來澳未能滿足“飲食、住宿、購物”等需要，談何拓展海外市場。故廠商會通過努力，與香港伊斯蘭教總會取得聯繫，了解到澳門企業有資格取得清真認證，且門檻不高，只要無違背教規，如沒有豬及動物血液等成份產品便可，故積極促成企業取得認證。

    參展測試吸引力

    是次邀請七家取得清真認證企業赴泰國參加泰國亞洲世界食品博覽會，藉機會測試澳門清真食品在國際市場的吸引力，如價格、產品種類等方面。據企業反饋，反應正面，澳門清真食品與其他國家清真食品有區別，如其他國家的清真食品多是零食類別，澳門是餅食，是有一定差異性，可帶來新鮮感。未來若可做到批量生產，通過機械化、自動化降低成本，將更具競爭力。

    目前全球已有超過十九億人口信奉伊斯蘭教，約佔全球總人口的四分之一，且未來增長潛力大，是個龐大的市場群體，值得深入發掘。若可成功吸引東南亞穆斯林旅客來澳，下一步可深入發展中東市場，後續再延伸至更多國家。

    逾十企清真認證

    崔煜林表示，將繼續鼓勵更多企業加入到清真認證行列中，希望不單是食品，還可擴展到餐廳、酒店，共同把握商機，為不同需要的旅客提供更好配套服務。目前有十一家企業以及一家餐廳取得清真認證，基於市場商機大、申請門檻不高，深信明年取得清真認證的企業有倍數增長。