推優惠增貨量助降成本
澳門青年企業家協會表示，選址在人口密集的地方開設甜品店，可以說是比較穩妥，只要出品能夠保持良好，要生存沒有太大問題。今期個案開業大概兩年，生意額和人流基本已經穩定，接下來要思考的就是加強品牌化、持續發展和增大盈利。
營運上，現在已經摸清每天運作，但產品則要選好重點，就是招牌產品加以推介，讓客人一想起甜品或某種類型的食物就會想起該店。開發重點產品就是要配合店舖品牌化，把店舖和其他同類型店舖區分出來，為品牌製造價值和差異化。當品牌製造出來之後，往往可以在租金和其他成本上爭取更大的優惠。
另外，提到以往較少做優惠，其實應該定期推出不同甜品優惠，來吸引客人或加大某種食材的去貨量，這樣除可吸引客人，由於某種產品需求增加，可以爭取批發商更優惠價格，降低成本。
未來開分店時，選址十分重要，建議可以再選擇居民密集的地區，例如氹仔市區，因為租金和客源會比旅遊區穩定，最後才考慮租金比較貴但產品可以賣得更貴的旅遊區域。
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