金沙：重視食安  綠色證書獲青睞

    近年博企對中小企採購力度有增無減，但要從中脫穎而出，必須具有自身獨特之處，才能成為優勢亮點。金沙中國採購及供應鏈管理營運總監陳煜明、高級主任莫偉強、採購主任馮禮儀表示，金沙中國一直注重食安質量，創新蔬菜食品公司能提供有關的農產品合格證明，並積極配合客戶要求，成功獲得青睞。

    1.為何選擇與創新合作？

    陳、莫、馮：早在澳門金沙開業不久時與創新便有生意來往。創新主動叩門，當時巿場上新鮮蔬菜供應商數量不多，認為具有潛力，成功開始合作，一直為金沙中國提供新鮮蔬菜，雙方合作已有十多年。創新擁有特別優勢，例如可按要求加工及切割蔬菜。此外，金沙中國注重健康和環保，創新供應的蔬菜配有合格綠色證書，因此增加了信心保障。

    2.對創新服務有何評價？

    陳、莫、馮：合作關係愉快，創新積極報價，配合用家要求，無論是不同大小、季節性蔬菜，或較難尋找到的農產品，創新都能迎合並盡量做好。例如透過培植等方法滿足用家要求，並且樂意溝通。此外，隨着澳門威尼斯人開業，蔬菜供應延伸至路氹，金沙中國建議創新添置冷藏車，以保障蔬菜新鮮運達，創新也接納意見，因此合作順暢。

    3.雙方合作如何磨合？

    陳、莫、馮：磨合期間曾出現質量問題，例如蔬菜會受天氣影響，農產品或因降雨量多少而影響質量，但創新抱着積極溝通態度，能按照某些蔬菜的種植特性作調整，以迎合客戶需要。另外，金沙中國與中小企的採購交貨流程，由起初的手寫單，逐漸轉向以電子系統方式，創新亦樂意配合，加大了便利程度。

    4.疫下對中小企的幫助？

    陳、莫、馮：疫情之初，金沙中國主動向中小微企詢問情況，並對中小企的採購無間斷。疫下創新仍然能利用自己的獨特性，為金沙中國繼續提供綠色蔬菜和有機菜。雖然有機菜的成本較普通菜高，但金沙中國仍然樂意選擇。疫情下公司對蔬菜供應的需求有所下降，可是仍然持續採購，除希望給客人、員工健康膳食，也希望以大帶小，扶助中小微企。

    金沙小貼士：

    金沙中國重視食品質量及安全，是次個案企業的貨源出品能提供綠色證明，成為很大優勢。此外，電子化是趨勢，建議傳統的中小企不妨踏出第一步嘗試。