善用資源   提升附加值

    “十·一”國慶黃金周即將到來，各界在借鑑珠海及廣東省先後重啟自由行簽註申請後，客量未有快速在澳湧現的經驗，對本月廿三日重啟全國自由行簽註更審慎應對，未敢抱太大期望。

    與其盲目憧憬檔期表現，以至最終大失所望兼大失預算，不如見步行步、見招拆招，穩打穩紮。尤其內地客來澳需要核檢及行政手續等“關卡”，一定程度會削弱來澳意慾，從而拖慢整體旅遊業的復甦進程。即意味着未來一段日子，旅遊與相關行業仍要謹守開源節流法則，其中，開源更是重中之重。

    如酒店業方面，因應旅客市場未復甦，月前在本地新冠肺炎疫情趨穩後，不少酒店向本地居民推出住房優惠，成功開拓不少本地客源。如據統計局資料顯示，今年七月入住酒店的本地居民超過八萬人次，比去年七月勁升近五成，相較於全數客源市場均有高達九成的按年跌幅，本地客市場無疑成為逆市奇葩。

    雖然本地客市場規模細小，即使居民踴躍入住酒店，仍難撐起酒店的基本營運需要。但從酒店業的變陣自救，以至居民對入住本地酒店的取態有變，有望為酒店在逆市開源引客。

    參考香港等地酒店在“疫”境下各師各法的優惠計劃，價錢較原價優惠一大截不在話下，有的酒店免費請住客在高級餐廳用餐，有的更推出噱頭項目，如住客可參加甜品製作班，由餐廳廚師親自任教。種種不同的賣點，成為酒店千篇一律減價下的差異化優勢，提升附加值，對吸引消費者無往而不利。

    為產品或服務提升附加值，已成為各行業突圍而出的不二法門。酒店業未來除了單純的賣房，提供住房服務，更可考慮加入更多元素，提升自身附加值。如推出由廚師親授的甜品製作班或地道小食製作班等，讓旅客入住酒店期間，可獲得特別的體驗。酒店倘能善用自身資源，打好手上一副牌，提升附加值，或對今後可持續發展帶來更多啓發。

    春  耕